蒸面家常做法大全,蒸面的家常做法大全

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本文目录

  1. 豆片的豆片的做大全做法
  2. 红烧豆片做法步骤
  3. 尖椒炖豆片的做法

豆片的做法

原料  :排骨 ,土豆片 。常豆

辅料:水果醋 ,做法做法水 ,家常冰糖 ,豆片的做大全食盐 ,常豆茴香籽 ,做法做法橄榄油 ,朗姆酒,蒜,蜂蜜 ,新奥尔 。

1.锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒 ,煮三分钟 ,捞出,冲净血沫,沥干水分 。

2.锅中倒入油 ,小火加热,放入一小把冰糖 ,小火化开冰糖至浅棕色时,倒入排骨,翻炒均匀上色。

3.将排骨稍推开 ,留出锅底,爆香葱段,姜片,八角  ,草果,花椒 ,然后和排骨一起翻炒 。

4.倒入料酒,翻炒 ,再倒入少许老抽,生抽,翻炒至颜色充分均匀。

5.倒入足量的水(最好是热水) ,大火烧开后,转小火炖半个小时。

6.去除浮沫和浮油,捞出八角,草果,花椒,调入盐  ,继续炖20分钟。

7.土豆片去皮,洗净 ,切小滚刀块;一瓣大蒜拍碎 ,切末;红干椒擦拭干净,掰碎。一起放入锅里 ,继续炖20分钟至土豆片熟烂 ,收汁。

8.撒入香菜,少许味精 ,炒匀出锅 。

红烧豆片做法步骤

材料  :冬瓜 、香油 、豆腐、葱、姜、料酒 、盐 、

做法:

冬瓜切片,豆腐切块 ,热锅冷油,加入葱姜蒜,炒出香味。加入冬瓜 ,快速翻炒。然后加入料酒翻炒均匀 ,倒入清汤 ,加豆腐 。大火烧开,然后小火熬煮 ,加适量盐 。至汤成奶白色 ,加鸡精,香油出锅 。

尖椒炖豆片的做法

主料

五花肉150克 ,豆腐皮300克

辅料

尖椒150克 ,食盐4克,生抽5克,味精2克 ,葱5克,姜5克 ,蒜5克,花椒粉适量 ,高汤适量 ,水淀粉少许,色拉油适量

方法

1.干豆片切菱形片 ,开水中放碱面,将干豆片焯熟,时间在半分钟左右 。捞出放在凉水盆中 ,浸泡。不要捞出。直到炒菜时 ,捞到锅中

2.锅中放油 ,先将尖椒煸熟,备用

3.锅中放油,小火煎香五花肉,煸出油后 ,爆香葱姜末。加入生抽,再放入干豆片后 ,放入少许高汤 ,加入盐;花椒面,焖炒片刻,放入尖椒炒匀后,再撒入蒜粒;要勾薄芡 。关火加味精

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